>Итак, на дворе зима, и Вам хочется копчененького, а на улице так холодно и очень сильный мороз. Не отчаивайтесь, ни чего не возможного нет, особенно если у Вас руки растут с нужного места. Хотя, потрудиться придется, но это раз и навсегда, а потом только закладывай рыбу, мясо или сало и через час, вкусное ароматное копчение готово.

Читать подробнее

Коротко о конечном продукте, а он, естественно – вяленая уклейка, с коей не может сравниться никакая другая рыба наших водоемов

Читать подробнее

Свежекопченый лещ — деликатесный продукт. Обычно рыболовы-любители готовят рыбу этим способом в летнее время, на берегу водоема или на дачном, участке.

Читать подробнее

Сейчас наступило то самое время, когда поймать щуку, пусть мелкую, может любой желающий. Для этого нужно взять плавающий воблер, забрести до кромки травы и ловить некрупных щурят.

Читать подробнее

Впервые балык из сома я попробовала в гостях, осталась под большим приятным впечатлением.

Читать подробнее

Если вы не знаете что приготовить на праздничный ужин, рекомендую вам ознакомиться с рецептом приготовления золотого леща по-римски

Читать подробнее

Холодное копчение рыбы основано на консервирующем действии составных частей дыма (фенолон, креозот, формальдегид, уксусная кислота и др.), поэтому срок хранения продукта увеличивается до трех-четырех месяцев. При холодном копчении из рыбы выветривается и испаряется только влага, потому как обрабатывается она в холодном дыму.

Читать подробнее

Блюда из сома — интересный раздел рыбной кулинарии. Рецепты приготовления сома, как правило незатейливы, но эта простота сторицей окупается

Читать подробнее

Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу: до икромета ее мясо содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами.

Читать подробнее

В эпоху рыночной экономики и свободных цен хвост вяленой плотвы ценится на вес золота. Куда уж там, вяленая вобла! Хоть бы соленого пескарика попробовать.

Читать подробнее