Александр Кочубей отправляется на поиски диковинной рыбы — угря. Он посетит несколько водоемов (Озернинское водохранилище, река Руза, Москва-река, Селигерские озёра) в надежде найти трофей. Время охоты — начало декабря.

Угорь достигает длины двух метров, чаще 50-150 см, а массы до 4-6 килограммов. Его нежное и жирное мясо высоко ценится, а особенно в копченом виде.

Окраска угря изменчивая и зависит от количества прожитых лет, а также от условий водоема. Кожа слизистая и достаточно скользкая. Живого угря очень трудно удержать в руках. Чешуя у него мелкая, малозаметная, обычно без серебристого отблеска. Спина темно-зеленая или бурая, бока желтые, брюхо желтоватое или белое.